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徳永豆腐の新作は、手焼きとうふせんべえ

03 31, 2008
ブリッジの創刊号にも登場し、いつも斬新な新作豆腐でみんなを驚かせる、江田島市大柿町の老舗「徳永豆腐店」。その徳永豆腐が3月30日に発売を開始した新作豆腐は、何と豆腐の煎餅です!

とうふせんべえ


「手焼き とうふせんべえ」は2種類。「美味豆腐えだまめ入り」と「激辛豆腐 赤鬼」です。そう、これはあの徳永豆腐の名物豆腐、枝豆豆腐と赤鬼を、何も手を加えずそのままプレスして作られたせんべいなのです。豆腐の旨みをそのまま残した、さくさくした食感と、ふわりとした舌触りが特徴です。価格は1個890円。ちょっと高いなぁと思われるでしょうが、一枚一枚手焼きでプレスする煎餅は、1日に数個しか作ることができないくらい、とても手間のかかるものなのです。なので、現在は店頭での販売のみとなっています。しかし、どうしてもという方のために、予約販売も受け付けているそうなので、電話で問い合わせてみてはいかがでしょうか。

徳永豆腐


ちなみに、上の写真が煎餅の元となる豆腐ですよ。この日本一辛い江田島鬼壺豆腐も、いつか煎餅になるのかも?

徳永豆腐


その他にも味にとことんこだわった、ユニークで美味しい豆腐をたくさん作っている徳永豆腐店。通販もありますので、詳しいことは徳永豆腐店(電話 0823-57-2348)までお問い合わせください。

徳永豆腐店
Bridge 徳永豆腐店のアボガド入り江田島大とろ豆腐
Bridge 鬼壺豆腐が広島市内で買えるんです
Bridge 徳永豆腐の激辛豆腐

追記:どうやら昨日の晩に関西の大阪ほんわかテレビで紹介されたそうで、今日は朝から電話が鳴りっぱなしとのことでした。テレビの力はスゴイねえ。このとうふせんべえも、2ヶ月くらいの予約待ちだとか。
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